Rosquillas

Me encantan las rosquillas y la verdad que eran una asignatura pendiente en el mundo SG. Estoy contenta con el resultado, partiendo de que a mí, personalmente, me gustan las rosquillas “tiernas”; si a ti te gustan las rosquillas “duritas”, pues va a ser que esta no es tu receta 😉

Ingredientes:

  • 125 gr. de queso crema tipo Philadelfia
  • 72,5 gr. de crema agria
  • 1 yema
  • 25 gr. de azúcar
  • 1,25 gr. ml. de vinagre o zumo de limón
  • Aromatizante al gusto: ralladura de naranja y/o limón o vainilla
  • 200 gr. de harina SG de tu gusto o el combo que suelas utilizar
  • 7,5 gr. de bicarbonato

Preparación:

  • Ir uniendo todos los ingredientes en el orden que aparecen
  • La mezcla ha de quedar blanda y suavemente pegajosa
  • Aceitar las manos y coger bolas que apretamos en el medio para formar el agujero
  • Freír en abundante aceite caliente
  • Al salir, pasar por una glasa hecha con azúcar glacé y agua o zumo de limón o zumo de naranja (esto las mantendrá jugosas por más tiempo)
  • Dejar secar y listas para saborear!

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