Que me perdonen los japoneses, pero esto es nuestro bizco-flan en tarritos indivuales. He dicho. Por lo demás, son sencillos de elaborar, no hay que esperar a que enfríen -se pueden comer templados y fríos- y encantarán a los pequeños y a los que no lo son tanto. Puedes ver el vídeo de su preparación en el canal de You Tube «Recetas que funcionan» , que es precisamente la página en la que yo me inspiré.

• 335 ml. de leche
• 135 gr. de chocolate de cobertura
• 2 huevos M (de 53 a 63 gr.)
• 15 ml. (una cucharada) de zumo de naranja

Ingredientes del bizcocho para 6 vasitos de yogur (125 ml.):

• 1 huevo M (cuanto más grande mejor, dentro de su tamaño)
• 30 gr. de azúcar
• 15 gr. de Maizena
• 10 gr. de cacao puro sin azúcar

Preparación de la crema para el flan:

• Picar la cobertura menudita para que se funda sin necesidad de calentar mucho la leche.
• Calentar la leche a fuego medio y echar la cobertura. Dejar fundir sin dejar de remover y terminar con calor residual. Reservar.
• Batir huevos y añadir cucharada zumo naranja.
• Añadir la mezcla templada de chocolate fundido a los huevos poco a poco, removiendo continuamente (si el chocolate estuviese caliente, cuajaría los huevos). Reservar.

Preparación de la crema para el bizcocho:

• Batir el huevo con el azúcar por 8 mn. hasta blanquee y triplique su volumen (un palillo tendría que sostenerse de pie)
• Tamizar el cacao sobre el huevo y remover con varilla de forma envolvente.
• Tamizar Maizena sobre la mezcla y remover de manera envolvente con la varilla.

Montaje y acabado:

• Distribuir la crema de flan en 6 vasitos de 125 ml. (ocupará aproximadamente 3/4 de cada vasito)
• Repartir suavemente la crema de bizcocho entre los 6 vasitos (no hay problema en llegar hasta el borde)
• Disponer los vasitos en una bandeja con dos dedos de agua caliente.
• Horno a 160º por unos 45 mn. (según hornos; importante que el horno no esté muy fuerte para que no burbujee el flan)
• Retirar del horno y dejar templar. Espolvorear de azúcar glass o con chocolate blanco rallado.
• Se pueden comer fríos o calientes.